En fait tout dépend du goût de chacun, bien-sûr.
Mais aussi de la législation quant à l'étiquetage : pour pouvoir bénéficier de cette appellation, si le pourcentage de sucre de produit fini minimum est le même qu'une confiture normale, la confiture extra doit avoir été préparée avec un pourcentage de fruits minimum plus important (45% en "extra", 35% en "normale").
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