Préparation aux airelles (SYLT LINGON) d'Ikéa

Ayant déjà été déçu par près d'un produit sur deux de la marque Ikéa, la préparation aux airelles (SYLT LINGON) est une excellente surprise et permet de gouter une simili-confiture originale*, peu fréquente ici.

* Car le faible taux de sucre de 42g pour 100g rend l’appellation de confiture impossible (un minimum de 60% après cuisson est nécessaire).

Le produit se trouve uniquement dans les magasins Ikéa - aucune possibilité pour le commander et pour trouver quelques renseignements à son sujet : le site Suisse de l'enseigne (allez comprendre leur logique...).

COMPOSITION

baies d'airelles 45g, sucre, eau, gélifiant : pectine, acide citrique

Préparé avec 45g de fruits pour 100g.

teneur totale en sucre : 42g de sucre pour 100g.

POIDS

400g

PRIX

environ 2,95 €

Conficréateur = Ikéa (Suède)

Mots clés =baies d'airelles, sucrées et légèrement acidulées

Originalité = 2 étoiles
Goût = 2  étoiles

I have already been disappointed by almost half a product of the Ikea grocery foods, but the lingon berry preserves is a good surprise, original in France (where lingon berry is not very common).

The product is found only in Ikea stores - no possibility to order it on internet. Actually the only informations about this product has been found in the french version of Ikea site (go figure their logic ...).

COMPOSITION

lingon berries 45g, sugar, water, geling agent : pectin, citric acid

Prepared with  45g of fruits per 100g.

total sugar content: 42g sugar per 100g.

WEIGHT
400g
PRICE
about 2.95 € in France
Origin = Ikea (Sweden)

Keywords : lingon berries, sweet and slightly acidulated

originality : 2 stars (for french)

taste : 2 stars

confiture islaise aux pruneaux, cannelle et rhum de Château Gérard

Des vacances vendéennes auront été l'occasion de découvrir une confiture Islaise aux pruneaux du Château Gérard à l'Ile d'Yeu. Sans doute peu connues à l'extérieur, les spécialités aux pruneaux sont pourtant une ancienne histoire en Vendée, ou du moins à l'Ile d'Yeu (lien)

Préparée artisanalement, cette confiture classique (35g de fruits non organiques pour 100g), de texture sirupeuse, est originale par son mélange pruneaux, cannelle et rhum. Malheureusement, la prépondérance du rhum  suscite une alchimie déséquilibrée en bouche et ne plaira donc qu'aux grands amateurs de Rhum.

Conseil d'utilisation : la confiture accompagnera agréablement des pancakes, galettes ou crêpes.

COMPOSITION

Pruneaux, sucre, eau, rhum, cannelle

35g de fruits pour 100g.

35g de sucre pour 100g.

POIDS

370 g

PRIX

~~ (magasin Saint-Gilles Croix-de-Vie)

Conficréateur = Chateau Gérard (4 rue guist'hau 85350 Ile d'Yeu - France)

Mots clés = Pruneaux & Cannelle/rhum fort

Originalité = 2,5 étoiles
Goût = 1  étoiles

crème de châtaigne nature du Domaine de la Balan

Pendant longtemps, les marrons et châtaignes ne faisaient pas partie de mon vocabulaire gustatif (et ils ne sortaient pas de ma bouche sans avoir un haut le cœur)... Et puis les années sont passées et je me suis mis à apprécier le Mont Blanc et la crème de marrons. La crème de châtaignes bio nature du domaine de la Balan est la première tentative dans le genre. Elle est douce et se marie très bien avec un pain demi complet (farine T80) ou tirant sur le blanc. Elle couvrira par contre quelque peu les pains complets et aux céréales. Ses morceaux de châtaigne lui donneront un côté assez crunchy agréable. Assez chère au kilo, elle sera à réserver aux grandes occasions et à consommer avec modération.

Elle bénéficie du label AB et "Nature et Progrès"

COMPOSITION

Purée de châtaignes* (70%), morceaux de châtaignes* (7%), sucre de canne roux* (23%) - *issues de l'agriculture biologique.

Teneur totale en sucres 42%

POIDS

250 g

PRIX

5,41 (les nouveaux Robinsons - Montrouge)

Conficréateur = Domaine de la Balan (France)

Mots clés = châtaigne/côté crunchy/douceur

Originalité = 1 étoiles
Goût = 2,5  étoiles

Jam labelizer

Au détour du net, la découverte d'un petit site sympathique :

Le Jam Labelizer permet de créer des fichiers d'images pour des étiquettes de confitures à imprimer. Le résultat est amusant et intéressant.

Spécialité de myrtille sauvage par Le jardin de Corentin

Le Jardin de Corentin produit des spécialités 100% fruits cuits au chaudron, proche des confitures. La spécialité de fraises était un peu décevante. La spécialité de myrtille relève toutefois le niveau et se consomme sans réserve. Le goût de myrtille est bien présent, équivalent à celui de la myrtille due celle du confit de Provence. Une myrtille de bon aloi.

A noter : lorsqu'il s'agit de finir le pot, sa forme hexagonale n'est absolument pas pratique pour retirer les reliquats de "confiture". Un peu de zen et une petite spatule sont sans doute nécessaires.

COMPOSITION

Myrtilles sauvages* (75%), concentré de jus de raisin rectifié*, gélifiant: pectine de fruits. *issus de l’agriculture biologique.

POIDS

300 g

PRIX

~4 €

Conficréateur = Le Jardin de Corentin (France) [site?]

Mots clés = myrtille onctueuse/pot peu pratique.

Originalité = 1,5 étoiles

Goût = 2,5 étoiles

L'orange de Naturgie

Naturgie produit des spécialités 100% fruits, proche des confitures. La spécialité d'orange est convaincante bien que plus douce qu'une "vrai" marmelade. Ses zestes apportent l'amertume souhaitée.

COMPOSITION

Orange* (50%), Jus concentré de fruits (pomme ou raisin, citron)*, eau, gélifiant : pectine de fruits*, citrate de calcium. *issus de l’agriculture biologique.

POIDS

450 g

PRIX

~4,49 € (Les nouveaux Robinsons - Montrouge)

Conficréateur = Naturgie (France)

Mots clés = orange/assez doux

Originalité = 1,5 étoiles

Goût = 1,75 étoiles

Crunchy peanut butter de Suma

Le crunchy peanut butter de SUMA, une coopérative anglaise de produits naturels et bio, est le beurre de cacahuètes idéal.
Quatrième rencontre avec ce type de produit, il aura su me convaincre par sa texture équilibrée en bouche, son côté "crunchy" léger, sa douceur naturelle (la meilleure du lot). L'absence de sucre ajouté permettra d'arroser sans complexe sa tartine avec un sirop de riz pour ajouter un côté sirupeux proche des pâtes à tartiner (cf précédant chronique du beurre de cacahouètes).

COMPOSITION

Roasted peanuts* and sea salt (cacahuètes grillées* et sel de mer)  - *issues de l'agriculture biologique.

POIDS

340 g

PRIX

6,90 € à Rose bakery - un prix élevé, à réserver pour les grandes occasions)

Rose bakery - chouette adresse découverte grâce à ce superbe blog.

Conficréateur = SUMA (Angleterre - produit en Hollande)

Mots clés = cacahouètes/côté crunchy/douceur

Originalité = 2 étoiles
Goût = 3  étoiles